2002 Woche 22
Die
Bäcker gehörten früher zu den vier „großen Gewerken“ Wismars, lesen wir bei
Gustav Willgeroth. Und noch in den
ersten Jahrzehnten des vergangenen Jahrhunderts begingen sie ihr jährliches
Innungsfest im Ausflugslokal Bernittenhof.
Selbstbewusst posieren die beiden stadtbekannten Bäckermeister mit feierlichem
Gehrock und Zylinder, die auf dem
etwa 1930 entstandenen Foto die weiße Prozession durch die Dahlmannstraße
anführen. Ausgerechnet die kleinsten der
Bäckerjungen müssen hier die schwerste Last präsentieren. Ob sie um den
christlichen Sinn des riesigen Festgebäcks
wissen? Denn nach dem strengen Verbot der heidnischen Kringel für die
Christenheit hatten findige Bäcker die geniale
Idee, aus den offenen Enden des schlichten Kreises zum Gebet verschlungene
Ärmchen zu formen, die dem beliebten
Backwerk schließlich den Namen Brezel gaben.
In ihrem Gefolge ausgewählte Bäckerjungen, die neben der Innungsstandarte „lütte
Pannkoken“ auf Stangen mitführen.
Welches Wundermittel mag wohl dafür gesorgt haben, dass diese heil ans Ziel
gelangt sind?